2010年09月30日
ヴィーナスのおへそ
Ciao!きのう紹介した小さいトルテッリーニは
ヴィーナスのおへそと言われているパスタで
直径 2cmくらいのかわいいおへそです
っで・・・
これはトルテッローニなんで
さしずめ赤おにのおへそとでも、、、
食べ甲斐のある 食いしん坊サイズです
乾燥に気をつけながらの細かい作業は大変
日本のレストランでもあまり見かけません
トルテッリーニの故郷 ボローニャでは
毎日おばあちゃんたちがが～っと来て
3～4時間くらいでが～っと作って
が～っと帰っていきます
そんな仕事があったら私もやりたい！！
無心にする作業ってけっこうストレス解消になるんですよね
熊本のイタリアンさん、これ付加価値ありますよ（笑）
それにパルミジャーノとプロシュットの香りが
なんともいえな～い！
Posted by @trepanche at 08:00
│日記
この記事へのコメント
このパスタは初めて見ました。
いろんなのがあるのですね。
いろんなのがあるのですね。
Posted by ユジーン
at 2010年09月30日 13:25
at 2010年09月30日 13:25◆ユジーンさま
常々、中華の麺文化と似てると思うことが多々ありますが、これも餃子を思い出さずにはいられません。
これは丸い生地で包んでいますが、これを四角い生地で包むと後ろに三角にひらひらした部分が見えて、ちょうどネッカチーフを頭に巻いたように見えるんです。その名も「カッペレッティ（小さな帽子）」！
どちらもかわいいです♫
常々、中華の麺文化と似てると思うことが多々ありますが、これも餃子を思い出さずにはいられません。
これは丸い生地で包んでいますが、これを四角い生地で包むと後ろに三角にひらひらした部分が見えて、ちょうどネッカチーフを頭に巻いたように見えるんです。その名も「カッペレッティ（小さな帽子）」！
どちらもかわいいです♫
Posted by @trepanche at 2010年09月30日 17:23
at 2010年09月30日 17:23
