Tre panche What's New!!

Ciao!

今やバーニャ・カウダといえばとても有名ですが
このカルドンはご存知でしょうか？

これもアザミの一種ですが、
イタリア料理でアザミといえば
かの有名なアーティチョークがありますね

で、これはバーニャカウダには欠かせないカルドンです
花の下の部分を収穫して日光に当てないように
数日覆っておいて白くして食べるんだとか

トレパンケのチャレンジャーマンKazuyoshiさんが
画像を送ってくださいました
熊本産のカルドン・ピエモンテーゼ、食べてみたい♪