Tre panche What's New!!

Ciao!

イタリアらしい丸なすを発見！

ぱっんぱんに太った鶏のような、、、
ずっしりと身がつまったこの丸なすを使って
今日のレッスンでカポナータを作りました

丁寧にあく抜きして高温のオイルで揚げると
身質がとてもクリーミーで　退色もありません

酢漬けやオイル漬けにしても
いつまでも楽しみたいナスです




こんなトマトペースト入りの　
リガトーニ・ロッシと合わせると
さらにおいしくなりそう♪